MARIA CRISTINA NICOLI: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (111)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

EFFECT OF MOISTURE AND WATER ACTIVITY ON TEXTURAL PROPERTIES OF RAW AND ROASTED COFFEE BEANS

PAOLA PITTIA, MARIA CRISTINA NICOLI, GIAMPIERO SACCHETTI

Журнал:

Journal of Texture Studies

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 306 KB

english, 2007

Development of Transparent Curcumin Loaded Microemulsions by Phase Inversion Temperature (PIT) Method: Effect of Lipid Type and Physical State on Curcumin Stability

Calligaris, Sonia, Valoppi, Fabio, Barba, Luisa, Pizzale, Lorena, Anese, Monica, Conte, Lanfranco, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Food Biophysics

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 642 KB

english, 2017

Pyrogallol, an active compound from the medicinal plant Emblica officinalis, regulates expression of pro-inflammatory genes in bronchial epithelial cells

Elena Nicolis, Ilaria Lampronti, Maria Cristina Dechecchi, Monica Borgatti, Anna Tamanini, Nicoletta Bianchi, Valentino Bezzerri, Irene Mancini, Maria Grazia Giri, Paolo Rizzotti, Roberto Gambari, Giu

Журнал:

International Immunopharmacology

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.10 MB

english, 2008

Potential application of pomegranate seed oil oleogels based on monoglycerides, beeswax and propolis wax as partial substitutes of palm oil in functional chocolate spread

Fayaz, Goly, Goli, Sayed Amir Hossein, Kadivar, Mahdi, Valoppi, Fabio, Barba, Luisa, Calligaris, Sonia, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 657 KB

english, 2017

Poloxamer 407/TPGS mixed micelles as promising carriers for cyclosporine ocular delivery

Grimaudo, Maria Aurora, Pescina, Silvia, Padula, Cristina, Santi, Patrizia, Concheiro, Angel, Alvarez-Lorenzo, Carmen, Nicoli, Sara

Журнал:

Molecular Pharmaceutics

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.05 MB

english, 2018

Prediction of firmness and physical stability of low-fat chocolate spreads

Manzocco, Lara, Calligaris, Sonia, Camerin, Matteo, Pizzale, Lorena, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 808 KB

english, 2014

Minimization of water consumption in fresh-cut salad washing by UV-C light

Ignat, Alexandra, Manzocco, Lara, Bartolomeoli, Ingrid, Maifreni, Michela, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Food Control

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 325 KB

english, 2015

Nanoemulsions as delivery systems of hydrophobic silybin from silymarin extract: Effect of oil type on silybin solubility, in vitro bioaccessibility and stability

Calligaris, Sonia, Comuzzo, Piergiorgio, Bot, Francesca, Lippe, Giovanna, Zironi, Roberto, Anese, Monica, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 572 KB

english, 2015

Exploitation of κ-carrageenan aerogels as template for edible oleogel preparation

Manzocco, Lara, Valoppi, Fabio, Calligaris, Sonia, Andreatta, Francesco, Spilimbergo, Sara, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1004 KB

english, 2017

Pomegranate seed oil organogels structured by propolis wax, beeswax, and their mixture

Fayaz, Goly, Goli, Sayed Amir Hossein, Kadivar, Mahdi, Valoppi, Fabio, Barba, Luisa, Balducci, Claudia, Conte, Lanfranco, Calligaris, Sonia, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

European Journal of Lipid Science and Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 737 KB

english, 2017

Antioxidant properties of tomato juice as affected by heating

Anese, Monica, Manzocco, Lara, Nicoli, Maria Cristina, Lerici, Carlo R

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 115 KB

english, 1999

Phase Transition of Sunflower Oil as Affected by the Oxidation Level

Sonia Calligaris, Gianmichele Arrighetti, Luisa Barba, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Journal of the American Oil Chemists' Society

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 415 KB

english, 2008

Antiradical Properties of Commercial Cognacs Assessed by the DPPH• Test

Da Porto, Carla, Calligaris, Sonia, Celotti, Emilio, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2000

Мова:

english

Файл:

PDF, 46 KB

english, 2000

Surface decontamination of fresh-cut apple by UV-C light exposure: Effects on structure, colour and sensory properties

Lara Manzocco, Sara Da Pieve, Alberto Bertolini, Ingrid Bartolomeoli, Michela Maifreni, Angelo Vianello, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Postharvest Biology and Technology

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 383 KB

english, 2011

Loss and/or formation of antioxidants during food processing and storage

Maria Cristina Nicoli, Monica Anese, Maria Teresa Parpinel, Silvia Franceschi, Carlo R. Lerici

Журнал:

Cancer Letters

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 390 KB

english, 1997

Shelf-life Modeling of Bakery Products by Using Oxidation Indices

Calligaris, Sonia, Manzocco, Lara, Kravina, Giuditta, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 73 KB

english, 2007

Interaction among Phenols in Food Fortification: Negative Synergism on Antioxidant Capacity

Pinelo, Manuel, Manzocco, Lara, Nuñez, Maria José, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 65 KB

english, 2004

Nanoemulsion-Based Delivery Systems for Polyunsaturated (ω-3) Oils: Formation Using a Spontaneous Emulsification Method

Gulotta, Alessandro, Saberi, Amir Hossein, Nicoli, Maria Cristina, McClements, David Julian

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.23 MB

english, 2014

Inactivation of Polyphenoloxidase by Pulsed Light

Manzocco, Lara, Panozzo, Agnese, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Journal of Food Science

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 270 KB

english, 2013

Surface Processing: Existing and Potential Applications of Ultraviolet Light

Manzocco, Lara, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 438 KB

english, 2015

Shelf Life Assessment of Food Undergoing Oxidation - A Review

Calligaris, Sonia, Manzocco, Lara, Anese, Monica, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 452 KB

english, 2015

Efficient management of the water resource in the fresh-cut industry: Current status and perspectives

Manzocco, Lara, Ignat, Alexandra, Anese, Monica, Bot, Francesca, Calligaris, Sonia, Valoppi, Fabio, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Trends in Food Science & Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 522 KB

english, 2015

Decontamination Efficacy of Neutral and Acidic Electrolyzed Water in Fresh-Cut Salad Washing

Ignat, Alexandra, Manzocco, Lara, Maifreni, Michela, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Journal of Food Processing and Preservation

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 224 KB

english, 2016

Technological and Consumer Strategies to Tackle Food Wasting

Manzocco, Lara, Alongi, Marilisa, Sillani, Sandro, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Food Engineering Reviews

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 540 KB

english, 2016

Effects of ascorbic acid and light on reactions in fresh-cut apples by microcalorimetry

Hasan, S.M. Kamrul, Manzocco, Lara, Morozova, Ksenia, Nicoli, Maria Cristina, Scampicchio, Matteo

Журнал:

Thermochimica Acta

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.18 MB

english, 2017

Fruit and vegetable waste management and the challenge of fresh-cut salad

Plazzotta, Stella, Manzocco, Lara, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Trends in Food Science & Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.18 MB

english, 2017

Partial characterization of antagonistic substance produced by a Clostridium butyricum strain

Caires, Nely Cristina Medeiros, Matos, Aline Magalhães, Farias, Luiz de Macedo, Carvalho, Maria Auxiliadora Roque de, Drummond, Regina Maria Nardi, Nicoli, Jacques Robert, Ribeiro Sobrinho, Antônio Pa

Журнал:

Brazilian Journal of Microbiology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 82 KB

english, 2007

Needs, expectations and care production of people in street situation

Oliveira, Deíse Moura de, Expedito, Adélia Contiliano, Aleixo, Milleny Tosatti, Carneiro, Nicoli Souza, Jesus, Maria Cristina Pinto de, Merighi, Miriam Aparecida Barbosa

Журнал:

Revista Brasileira de Enfermagem

Рік:

2018

Файл:

PDF, 522 KB

2018

Topical application of polymeric nanomicelles in ophthalmology: a review on research efforts for the non-invasive delivery of ocular therapeutics

Grimaudo, Maria Aurora, Pescina, Silvia, Padula, Cristina, Santi, Patrizia, Concheiro, Angel, Alvarez-Lorenzo, Carmen, Nicoli, Sara

Журнал:

Expert Opinion on Drug Delivery

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.51 MB

english, 2019

Impact of high pressure homogenization on physical properties, extraction yield and biopolymer structure of soybean okara

Fayaz, Goly, Plazzotta, Stella, Calligaris, Sonia, Manzocco, Lara, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 754 KB

english, 2019

Evaluation of Royal Sun Agaricus, Agaricus brasiliensis S. Wasser et al., Aqueous Extract in Mice Challenged with Salmonella enterica Serovar Typhimurium

Fantuzzi, Elisabete, Anastacio, Lucilene Rezende, Nicoli, Jacques Robert, de Paula, Sergio Oliveira, Arantes, Rosa Maria Esteves, Vanetti, Maria Cristina Dantas

Журнал:

International Journal of Medicinal Mushrooms

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 356 KB

english, 2011

Evaluation of Royal Sun Agaricus, Agaricus brasiliensis S. Wasser et al., Aqueous Extract in Mice Challenged with Salmonella enterica Serovar Typhimurium

Fantuzzi, Elisabete, Anastacio, Lucilene Rezende, Nicoli, Jacques Robert, de Paula, Sergio Oliveira, Arantes, Rosa Maria Esteves, Vanetti, Maria Cristina Dantas

Журнал:

International Journal of Medicinal Mushrooms

Рік:

2011

Файл:

PDF, 356 KB

2011

Liquid–vapour partition of ethanol in bakery products

Paola Pittia, Monica Anese, Lara Marzocco, Sonia Calligaris, Dino Mastrocola, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Flavour and Fragrance Journal

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 148 KB

english, 2006

Modelling the temperature dependence of oxidation rate in water-in-oil emulsions stored at sub-zero temperatures

Sonia Calligaris, Lara Manzocco, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 230 KB

english, 2007

Solvent effect on quercetin antioxidant capacity

Manuel Pinelo, Lara Manzocco, Maria José Nuñez, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 227 KB

english, 2004

Optimization of continuous phenol extraction from Vitis vinifera byproducts

Manuel Pinelo, Patrix Del Fabbro, Lara Manzocco, Maria José Nuñez, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 489 KB

english, 2005

Effect of selected ions from lyotropic series on lipid oxidation rate

Sonia Calligaris, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 117 KB

english, 2006

Optothermal window method for on-line monitoring of decay kinetics oftrans-β-carotene in thermally treated vegetable oils

Otto Ganguli, Dane Bicanic, Marija Bonifacic, Maria Cristina Nicoli, Mihai Chirtoc

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 325 KB

english, 2003

Bioadhesive Films Containing Benzocaine: Correlation BetweenIn VitroPermeation andIn VivoLocal Anesthetic Effect

Daniele Ribeiro de Araujo, Cristina Padula, Cíntia Maria Saia Cereda, Giovana Radomille Tófoli, Rui Barbosa Brito, Eneida de Paula, Sara Nicoli, Patrizia Santi

Журнал:

Pharmaceutical Research

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 418 KB

english, 2010

EFFECT OF SUGARS AND MAILLARD REACTION PRODUCTS ON POLYPHENOL OXIDASE AND PEROXIDASE ACTIVITY IN FOOD

MARIA CRISTINA NICOLI, BEATRIZ EMILIA ELIZALDE, ANNA PITOTTI, CARLO RAFFAELE LERICI

Журнал:

Journal of Food Biochemistry

Рік:

1991

Мова:

english

Файл:

PDF, 628 KB

english, 1991

EFFECT OF HIGH PRESSURE TREATMENTS ON PEROXIDASE AND POLYPHENOLOXIDASE ACTIVITIES

MONICA ANESE, MARIA CRISTINA NICOLI, GIANFRANCO DALL'AGLIO, CARLO R. LERICI

Журнал:

Journal of Food Biochemistry

Рік:

1994

Мова:

english

Файл:

PDF, 360 KB

english, 1994

Decoy oligodeoxyribonucleotides and peptide nucleic acids–DNA chimeras targeting nuclear factor kappa-B: Inhibition of IL-8 gene expression in cystic fibrosis cells infected with Pseudomonas aeruginosa

Roberto Gambari, Monica Borgatti, Valentino Bezzerri, Elena Nicolis, Ilaria Lampronti, Maria Cristina Dechecchi, Irene Mancini, Anna Tamanini, Giulio Cabrini

Журнал:

Biochemical Pharmacology

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 587 KB

english, 2010

Use of monoglyceride hydrogel for the production of low fat short dough pastry

Lara Manzocco, Monica Anese, Sonia Calligaris, Barbara Quarta, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 460 KB

english, 2012

Macromolecular crowding affects protein photosensitivity: The case of egg white immunoreactivity

Lara Manzocco, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 379 KB

english, 2012

Modeling the Effect of Water Activity and Storage Temperature on Chemical Stability of Coffee Brews

Manzocco, Lara, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 174 KB

english, 2007

A Study of the Physico-chemical Behavior of Diacetyl in Hydroalcoholic Solution With and Without Added Catechin and Wood Extract

Carla Da Porto, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 133 KB

english, 2002

Induction of IL-6 gene expression in a CF bronchial epithelial cell line by Pseudomonas aeruginosa is dependent on transcription factors belonging to the Sp1 superfamily

Monica Borgatti, Valentino Bezzerri, Irene Mancini, Elena Nicolis, Maria Cristina Dechecchi, Ilaria Lampronti, Paolo Rizzotti, Giulio Cabrini, Roberto Gambari

Журнал:

Biochemical and Biophysical Research Communications

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 503 KB

english, 2007

Effect of ultraviolet processing on selected properties of egg white

Lara Manzocco, Agnese Panozzo, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 337 KB

english, 2012

Effect of chemical and biological dipping on acrylamide formation and sensory properties in deep-fried potatoes

Monica Anese, Renzo Bortolomeazzi, Lara Manzocco, Marisa Manzano, Cristina Giusto, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Research International

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 189 KB

english, 2009

Effect of monoglyceride organogel structure on cod liver oil stability

Sara Da Pieve, Sonia Calligaris, Agnese Panozzo, Gianmichele Arrighetti, Maria Cristina Nicoli

Журнал:

Food Research International

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 686 KB

english, 2011